Wednesday 19th of September 2018 09:20:48 PM
 
  Top News:
ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ে গণহারে দ্বিতীয়, তৃতীয় শ্রেণীর শিক্ষক নিয়োগ দেয়া হচ্ছে----মো:নাসির  |  দীর্ঘমেয়াদি সম্পর্ক টিকিয়ে রাখার ৫টি সহজ উপায়  |  ৫ মিনিটের কম সময়ে এসিডিটির সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়ার উপায়  |  Beat Diabetes: 4 Ways to Prevent Type 2 Diabetes  |  নারীদের সফলতার পেছনে রয়েছে এই ৩টি কারণ  |  পাঁচ বদভ্যাসে ক্ষুধা নষ্ট  |  এই খাবারগুলো খালি পেটে খাবেন না  |  রক্তচাপ বেড়ে যাওয়ার এ কারণটি জানেন কি?  |  কম খরচে বিদেশ ভ্রমণে এশিয়ার সেরা ৭  |  শুধু ছেলেরাই নয়, মেয়েদেরকেও দিতে হবে প্রেমের প্রস্তাব   |  উৎকৃষ্ট সব অভ্যাস যাতে মেলে সুখ  |  যে ৪টি কারণে মানুষ অজ্ঞান হয়ে যায়  |  মেঘদূত - জেবু নজরুল ইসলাম  |  3 Things Not To Say To Your Toddler  |   Men lose their minds speaking to pretty women  |  Lessons From a Marriage  |  চুইং গামে কী রয়েছে জানেন কি?  |  নিজেই তৈরি করে নিন দারুচিনি দিয়ে মাউথ ওয়াশ  |  সুস্থ থাকুন বৃষ্টি-বাদলায়  |  অপ্রত্যাশিত পরিস্থিতি সামলে উঠুন ৪টি উপায়ে  |  
 
 

ফ্রিজে রাখা মাছের স্বাদ ফেরানোর উপায়...

March 26, 2016, 1:28 AM, Hits: 256

 

এনজেবিডি নিউজ : আগে বাঙালির বাড়িতে দু’বেলাই টাটকা মাছ ঢুকতো রান্নাঘরে। সেজন্য বাড়ির বয়স্করা এখন ফ্রিজে রাখা বাসি মাছ দেখলেই নাক সিঁটকান। আফসোস করে বলেন, বাসি মাছের কি আর সেই স্বাদ হয়!
কিন্তু বর্তমানে ব্যস্ত জীবন, কাজের চাপে এখন আর কারোরই সময় নেই প্রতিদিন বাজার। তাই সাপ্তাহিক ছুটির দিনে কয়েকদিনের বাজার করে ফ্রিজে রাখা এখন প্রায় সব বাড়ির নিয়ম হয়ে দাঁড়িয়েছে। অগত্যা বাসি মাছ খাওয়া আর টাটকা মাছের স্বাদের জন্য হা-হুতাশ করতে হয় সবাইকে।
তবে খুব সহজেই ফ্রিজে রাখা মাছে টাটকা স্বাদ ফিরিয়ে আনতে পারেন। ভাবছেন, ফ্রিজে রাখা মাছের আবার টাটকা স্বাদ ফেরে নাকি?  বিশ্বাস না হলে এক মেনেই দেখুন এই নিয়ম।
এই ৫ ধাপে ধুয়ে নিন মাছ
মাছ ফ্রিজ থেকে বের করে ঠাণ্ডা কমিয়ে নিন। বড় মাছ হলে আগে থেকে টুকরো করা থাকলে ভাল। নাহলে টুকরো করে কেটে নিন। ছোট মাছ হলে কোনও অসুবিধা নেই।
একটা বাটিতে দুধ ও পানি মেশান।
এই মিশ্রণে মাছ ভিজিয়ে রেখে দিন ৩০ মিনিট।
মিশ্রণ থেকে তুলে পরিষ্কার পানি দিয়ে ভাল করে ধুয়ে নিন।
বাসি স্বাদ কেটে গিয়ে মাছের স্বাদ যেমন ফিরে আসবে তেমনই কেটে যাবে আঁশটে গন্ধ। এ বার রান্না করুন নিজের পছন্দ মতো পদ।